Le Restaurant

Le Restaurant

Notre restaurant à Joigny respecte la tradition et le terroir. La cuisine est fine, et elle vous offre une touche d’inventivité et de créativité dans un esprit de gourmandise et de raffinement. Vous passerez l’été dans le jardin sous les arbres séculaires et l’hiver au coin du feu de bois.

Maitre Restaurateur - La Fontaine aux Muses restaurant Joigny   Qualité Tourisme - La Fontaine aux Muses restaurant Joigny   4.5 sur Tripadvisor - La Fontaine aux Muses restaurant Joigny Recommandé par Restaurant Guru 2020 - La Fontaine aux Muses restaurant Joigny Tables & Auberges - La Fontaine aux Muses restaurant Joigny

Vous trouverez ci-dessous les différents menus que les chefs, Vincent Pointeau et Edouard Pointeau, C.A.P. de cuisinier, vous propose :

Le Formule Jazz

44€ OU 50€ avec vins compris (TTC)

En entrée, accompagné du Chardonnay du Domaine vieille vigne :

Les toasts de chèvre et Pierre qui vire sur petite salade.
Ou
Le duo de foie gras mariné au marc de notre vigne et terrine des Muses.
Ou
Carpaccio de grande truite de fjord à la fleur de sel de Guerande et citron bio.

En plat, accompagné du pinot noir du Domaine 2020 :

Le filet de Bœuf grillé sauce Béarnaise maison et sa garniture.
Ou
La salade folle aux noix de st Jacques Bretonnes et Huîtres chaudes.
Ou
La brasillade de magret de canard au miel du village et sa garniture.

Pour finir :

L’assortiment de fromages de la región.
Ou
Le clafoutis limousin caramélisé sur crème anglaise.
Ou
L’émincé glacé au chocolat noir et fruits rouges.

Le Semaine De La Gastronomie Jovinienne 2022

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Le MENU DE REVEILLON DU 31 DECEMBRE 2021

Brasillade au feu de bois de sanglier et de chevreuil

Avruga de hareng fumé sur œuf de caille en amusette

Gougères maison au comté

Grande truite de La Fontaine fumée par nos soins sur canapé

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Le foie gras de canard mariné à la fine de notre vigne et sa clef de sol balsamique

Saint jacques de Dieppe rôti et mignon de gambas sauvages au beurre blanc

Filet de charolais en feuilleté aux morilles et sa garniture

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Grand assortiment de fromages régionaux

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Le duo d’émincé glacé au chocolat noir et charlotte aux framboises imbibées au kirsch

Petits fours et mignardises maison

Clémentines bios, pommes Jazz et kumquats confits

150€ TTC (avec vins selectionnés compris)
Tous nos produits sont maison

Bon appétit et bonne année!

Menu de la Saint-Valentin 2022

valentine

Les gougères maison au comté

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Terrine des muses au chevreuil et foie gras mariné au marc de notre vigne sur toasts grillés

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Cannelé de st jacques et saumon à l’avocat et tomates cerises de France
En duo

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Le Carré de Veau mijoté au jus de vin doux et sa garniture

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La charlotte maison aux framboises

Prix TTC : 60 € (boissons et vins compris)
Sur réservation au 0386734022 pour le lundi 14 février 2022.

2022

La Fontaine aux Muses

Restaurant Guru • Recommandé

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