| Notre Entrées: | Les viandes et les volailles cuisinées à l’ancienne: |
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Le chèvre chaud "cabecou du Périgord " sur petite
salade - 9€ - Le jambon cru vendéen - 10€ - La terrine maison au chevreuil et foie gras - 12€ - L'escalopine de foie gras poêlée à l'unilateral et son salers ..rôti sur une compotée de quetsches acidulée - 20€ - Le foie gras de canard mi-cuit au marc de notre vigne -18€ - L'oeuf cocotte grand-mère - 7€ - Le jambon à l'os chaud à la Chablisienne - 11€ - La salade du jardin à l'échalote ( selon la saison) - 7€ - Les escargots de bourgogne traditionnels - 14€ |
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La pièce de boeuf aux herbes de provence ou nature - 16€ - Les côtes d'agneau grillées -15€ - La brasillade de pigeonneau au foie gras - 23€ - Le filet de boeuf au grill sauce béarnaise - 20€ - Le magret de canard au miel d'acacia -16.5€ - Le boeuf bourguignon mijoté au feu de bois - 14€ - Le confit de canard maison sur pomme à l'ail -15€ |
| Les spécialités de poissons: | Les Fromages: |
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- Le ragoût de homard au foie gras - 50€ |
- Les fromages affinés:
Epoisses au marc - Affidelice au chablis - Le plateau de fromages régionaux - Saint - Florentin frais , Soumaintrain fermier , Chaource , délice de ..Bourgogne , fromage des moines de la pierre qui vire - 7€ - Le fromage blanc en faisselle ( avec ou sans crème ) - 5.5€ |
| Le pain est fait ici... | Les desserts : |
| - L'émincé
glacé au chocolat sur crème anglaise - 7.5€ - Le clafoutis limousin aux cerises - 6€ - Le délice de saison - 8€ - Les profiteroles au chocolat noir - 7€ - Les glaces ou sorbets... |